Mengenal Lebih Jauh Apa Itu Alkohol – Dalam kimia, alkohol (atau alkanol). istilah umum untuk senyawa organik apa pun yang memiliki gugus hidroksil ( -OH ) yang terikat pada atom karbon, setelah terikat pada atom karbon atom hidrogen dan/atau atom karbon lainnya.
Mengenal Lebih Jauh Apa Itu Alkohol
londoncocktailscholars – Alkohol sering merujuk pada etanol, juga disebut grain alkohol , dan terkadang pada minuman yang mengandung alkohol. Pasalnya, minuman tersebut menggunakan bahan dasar etanol, bukan metanol atau golongan alkohol lainnya. Begitu pula dengan alkohol yang dimanfaatkan di dunia farmasi. Alkoholnya adalah etanol.
Faktanya, alkohol memiliki arti yang lebih luas dalam bidang kimia. Golongan alkohol yang penting, dimana metanol dan etanol adalah yang paling sederhana, mencakup semua senyawa dengan rumus umum C nH 2n+1 OH.
Akhiran -ol muncul dalam tata nama kimia IUPAC untuk semua zat yang mengandung gugus hidroksil sebagai gugus fungsi prioritas tertinggi. Jika terdapat gugus dengan prioritas lebih tinggi dalam suatu senyawa, awalan hidroksi- digunakan dalam nama IUPAC-nya. Akhiran -ol pada nama non-IUPAC (seperti asetaminofen atau kolesterol) juga biasanya menunjukkan bahwa zat tersebut adalah alkohol.
Namun, banyak zat yang mengandung gugus fungsi hidroksil (khususnya gula seperti glukosa dan sukrosa) memiliki nama yang tidak mengandung akhiran -ol atau awalan hidroksi- .
Struktur
Gugus fungsi alkohol merupakan gugus hidroksil yang terkait pada karbon hibridisasi sp 3 . Ada tiga jenis utama alkohol, yaitu: primer, sekunder dan juga tersier. Nama-nama ini mengacu pada jumlah atom karbon yang terikat pada karbon C-OH. Alkohol primer yang paling sederhana adalah metanol. Alkohol sekunder yang paling sederhana adalah 2-propanol dan alkohol tersier yang paling sederhana adalah 2-metil-2-propanol.
Etimologi
Kata “alkohol” berasal dari bahasa Arab kohl (Bahasa Arab: الكحل , terjemahan. al-kuḥl ), bedak yang digunakan sebagai eyeliner . Al- adalah awalan dalam bahasa Arab yang sesuai dengan the dalam bahasa Inggris. Alkohol pada awalnya digunakan sebagai bubuk yang sangat halus yang dibuat dengan menyublimkan mineral alami stibnite menjadi antimon trisulfida Sb2S3 /span.
Senyawa ini dianggap sebagai inti atau “spirit” ( spirit ) dari mineral ini. Senyawa ini digunakan sebagai antiseptik, eyeliner dan kosmetik. Arti alkohol diperluas hingga mencakup zat sulingan secara umum dan kemudian dipersempit menjadi etanol ketika “spirit” digunakan sebagai sinonim untuk alkohol.
Bartolomeo Traheron memperkenalkan kata tersebut dalam terjemahannya atas John dari Vigo pada tahun 1543 sebagai istilah yang digunakan oleh penulis “Barbarians” telah digunakan. (Orang Moor) untuk “debu halus”.
Lexicon Chymicum 1657 William Johnson diterjemahkan kata tersebut sebagai “ antimonium sive stibium ”. Dengan kata lain, ini mengacu pada cairan apa pun yang diperoleh melalui distilasi, termasuk “alkohol anggur .” , sari buah anggur yang disuling. Libaviusmerujuk pada “vini Alcohol vel vinum alcalisatum” dalam Alchymia (1594).
Johnson (1657) menerjemahkan Alcohol Vini sebagai “ketika semua anggur yang berlebihan menjadi anggur yang terpisah, itu akan berakhir sampai akhir konsumsi, nihilque fæcum aut phlegmatis in fundo remaneat.” Terjemahan kata tersebut pada abad ke-18 terbatas pada “brendi” (bahan kimia yang sekarang dikenal sebagai Etanol diketahui) dan diperluas setelah tahun 1850 dengan memasukkan golongan zat “alkohol” dalam kimia modern.
Penggunaan
Pengawet
Alkohol juga dapat digunakan sebagai pengawet barang koleksi (yang berukuran kecil).
Mobil
Alkohol dapat digunakan sebagai bahan bakar mobil. Etanol dan metanol dapat dibakar lebih bersih dibandingkan bensin atau solar. Alkohol dapat digunakan sebagai antibeku pada radiator. Alkohol juga dapat digunakan untuk memperbaiki tampilan mesin pembakaran internal. Metanol dapat disuntikkan ke turbocharger mesin dan kompresor untuk mendinginkan udara yang masuk ke pipa intake sehingga menciptakan saluran masuk yang lebih rapat.
Nama untuk alkohol
Nama sistematik
Dalam sistem tata nama IUPAC, nama senyawa alkana kehilangan akhiran “a” dan digantikan dengan “ol”. Misalnya metana menjadi metanol dan etana menjadi etanol. Jika perlu, posisi gugus hidroksil dapat diketahui dengan nomor antara nama alkana dan “ol”: 1-propanol untuk CH 3 CH 2 CH 2 OH, 2-propanol untuk CH 3 CH(OH)CH 3 .
Jika terdapat gugus fungsi yang lebih tinggi (misalnya aldehida, keton, atau asam karboksilat), awalannya adalah “Hidroksi”, mis. Misalnya 1 Hidroksi, 2 propanon (CH 3 COCH 2 OH).
Beberapa contoh senyawa alkohol dan sebutannya
Penggunaan tata nama IUPAC digunakan dalam publikasi ilmiah dan memerlukan identifikasi zat secara rinci. Dalam konteks lain, alkohol biasanya disebut dengan gugus alkil ditambah kata “alkohol”, misalnya metil alkohol, etil alkohol.
Propil alkohol dapat disebut sebagai n-propil alkohol atau isopropil alkohol, bergantung pada lokasi pengikatan gugus fungsi pada karbon pertama atau kedua dari rantai propana.
Alkohol dapat dibagi menjadi alkohol primer , alkohol sekunder dan alkohol tersier . Pengelompokan alkohol bergantung pada berapa banyak atom karbon lain yang terikat pada atom karbon yang juga mengikat gugus hidroksil. Alkohol primer memiliki rumus umum RCH2OH; alkohol sekunder, rumus umum RR’CHOH; dan alkohol tersier mempunyai rumus umum RR’R”COH, dengan R, R’ dan R” mewakili gugus alkil.
Etanol dan juga n-propil alkohol merupakan contoh dari alkohol primer. sedangkan Isopropil alkohol adalah contoh dari alkohol sekunder. Penggunaan awalan sek – (atau s -) dan tert – (atau t -), biasanya ditulis dengan huruf miring, dapat digunakan sebelum nama gugus alkil untuk membedakan alkohol sekunder dan alkohol tersier dari alkohol primer. Misalnya, isopropil alkohol juga dapat disebut sec-propil alkohol dan alkohol tersier (CH 3 ) 3 COH atau 2-metil-2-. Propanol juga bisa disebut sebagai tert-butil alkohol atau tert-butanol.
Mengenal Apa Itu Alkohol
Keasaman
Alkohol merupakan masalah, Karena dapat mati Elektronegatifan antara oksigen dan hidrogen pada gugus hidroksil, yang memampukan hidrogen lepas thegan mudah. Perekat karbon hidrokarbon tidak dapat memisahkan elektron atau halogen, sehingga mengakibatkan kerugian. Sebaliknya, semakin banyak kumpulan pendorong elektron seperti rantai alkana, keasaman menurun.
Laboratorium sintesis
Ada berbagai metode yang tersedia untuk mensintesis alkohol di laboratorium.
Penggantian
Alkil halida primer bereaksi dengan NaOH atau KOH membentuk alkohol primer. Reagen Grignard bereaksi dengan gugus karbonil membentuk alkohol sekunder dan tersier. Reaksi lainnya termasuk reaksi Barbier dan reaksi Nozaki-Hiyama.
Pengurangan
Aldehida atau disebut dengan keton dapat direduksi dengan natrium borohidrida ataupun dengan litium aluminium hidrida. Reduksi lain yang menggunakan aluminium isopropilat adalah reduksi Meerwein-Ponndorf-Verley. Hidrogenasi Noyori asimetris adalah reduksi β-ketoester yang asimetris.
Aplikasi
Total konsumsi alkohol per kapita yang tercatat, dalam liter alkohol murni
Alkohol memiliki banyak kegunaan di seluruh dunia. Alkohol digunakan untuk minuman beralkohol, bahan bakar, dan keperluan ilmiah, medis, farmasi, dan industri.
Minuman beralkohol
Minuman beralkohol biasanya mengandung 5 hingga 40 persen etanol berdasarkan volume dan telah diproduksi dan dikonsumsi sejak zaman prasejarah.
Antibeku
Campuran 50% v (volume) etilen glikol dalam air umumnya digunakan sebagai antibeku.
Antiseptik
Etanol dapat digunakan sebagai antiseptik untuk membersihkan kulit sebelum injeksi, terkadang bersamaan dengan yodium. Sabun berbahan dasar etanol biasa digunakan di restoran dan tidak memerlukan pengering karena sangat mudah menguap. Gel berbahan dasar alkohol juga biasa digunakan sebagai pembersih tangan.
Bahan Bakar
Beberapa jenis senyawa alkohol seperti etanol dan juga metanol dapat digunakan sebagai bahan bakar.
Pelarut
Gugus hidroksil (-OH) yang ditemukan dalam alkohol bersifat polar dan hidrofilik, namun rantai karbonnya non-polar sehingga hidrofobik. Molekul umumnya menjadi nonpolar dan kurang larut dalam air karena rantai karbon menjadi lebih panjang.
Alkohol digunakan dalam industri sebagai pelarut atau reagen. Etanol digunakan sebagai pelarut pada obat-obatan dan wewangian karena relatif tidak beracun dan dapat melarutkan zat non-polar.
Sifat racun
Beberapa dampak konsumsi etanol jangka panjang. Selain itu, sindrom alkohol janin juga bisa terjadi pada wanita hamil.
Etanol dalam minuman beralkohol telah dikonsumsi manusia untuk berbagai keperluan sejak zaman prasejarah. Mengonsumsi minuman beralkohol dalam jumlah banyak menyebabkan seseorang menjadi mabuk atau mabuk.
Mengonsumsi minuman beralkohol dalam jumlah berlebihan dalam jangka waktu lama dapat menyebabkan gagal napas akut hingga kematian. Karena etanol dapat mematikan kesadaran, orang yang mengkonsumsinya dapat melakukan perbuatan buruk tanpa disadari.